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小时候一直很馋粉蒸肉,但是很少能吃到,好几次央求老妈给做,她都不允。后来问了才知道,她是担心粉蒸肉的蒸肉米粉不卫生。

现在想起来那时没有吃够瘾,还是觉得有些遗憾。关于蒸肉米粉是否卫生的疑惑,美食君也有了完美的解决方案。

那就是自制蒸肉米粉,外边儿卖的再好,也比不上自己做的放心吧?给老妈展示了一遍自己是如何制作蒸肉米粉的,她看过之后也安心了。

为了让减肥的宝宝们也能放心吃肉,美食君这次制作的粉蒸肉使用的是鸡胸肉,脂肪含量少,蛋白质高,而且健康少油,这下不怕吃胖了吧。

是不是看起来好诱人?

粉 蒸 鸡 胸 肉

【 蒸 肉 米 粉 】

大米50g/糯米50g

花椒/八角/辣椒粉适量

【 粉 蒸 鸡 胸 肉 】

鸡胸肉1块/土豆1个

蚝油10g/生抽10ml/料酒10ml

姜/蒜/蒸肉米粉适量

1. 鸡胸肉去除筋膜与多余的油脂,切成厚片,土豆切成条状。 (切掉鸡油可以减少脂肪摄入)

2. 鸡胸肉加姜丝、蒜、蚝油、生抽、料酒和少许盐搅拌均匀腌制待用。

3。 大米、糯米快速淘洗干净,沥干水分,放入无油无水的锅中,小火炒干,加入花椒、八角一同炒至米粒微微发黄,倒出稍微晾凉。

4. 放入料理机中,打成稍带颗粒的米粉,倒入细辣椒粉搅拌均匀。

5。 将腌好的鸡胸肉片裹上拌好的蒸肉米粉,码放到切好的土豆条上。

6。 放入蒸锅,盖上盖子,大火烧开,转中火蒸20分钟即可。

如果家里的料理机不支持干磨的话,可以将炒好的米放进比较结实的袋子中,使用擀面杖压碎,炒香的米是很干脆的,就算是手擀也花不了多少时间。

蒸肉米粉不要完全打磨成粉末状,留一些小小的米粒,蒸出来的粉蒸肉口感更好,口味偏重的朋友可以在米粉中加少许细盐调味。

做好的蒸肉米粉一次用不完,可以装到密封袋子里,在干燥避光的地方可以存放一个月。建议大家存放时贴个标签,免得忘记拿出来吃。

美食君做的粉蒸鸡胸肉无油少盐,配上盘底的土豆,主食也有了,大可以一盘做为一顿饭,饱了口福也不胖人。

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来源:

时间:2020-03-13 16:42

责任编辑:卢丽君

摘要:小时候一直很馋粉蒸肉,但是很少能吃到,好几次央求老妈给做,她都不允。后来问了才知道,她是担心粉蒸......

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